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          如何處理食物垃圾?

          2021-09-14

          什么是餐廚垃圾?餐廚垃圾問題其實我們就是中國餐飲企業垃圾和廚余垃圾的總稱。危廢處理發展中國家不必重復該循環,但是很多國家將會陷入該循環。幸運的是,運行這些設施的絕大多數發展中國家的跨國公司,以國際上通用的標準來管理這些危險廢物,即使當地法律和法規并不要求這樣。然而,修復和現在的管理方案必須符合當地的條件。 工業固廢處理投資在我國環保投資占比中長期處于低位,導致固廢處理處置設施嚴重不足,“十二五”將是固廢處理行業投資水平從低向高邁進的一個拐點,未來5年將進入建設高峰期。固廢處理通常是指物理、化學、生物、物化及生化方法把固體廢物轉化為適于運輸、貯存、利用或處置的過程,固體廢棄物處理的目標是無害化、減量化、資源化。餐廚垃圾的產量影響巨大,約占我國城市社會生活進行垃圾信息含量的30%~50%,餐廚垃圾中的水份占到垃圾資源總量的70%~90%,有機物、油脂、鹽分等含量高,這些工作條件都非常具有適合細菌等微生物的繁殖,成為一種疾病傳染的源頭。

          餐廚垃圾有什么危害?

          除了垃圾發酵本身攜帶的病毒,它通過亂扔垃圾傳播到環境中,對環境造成污染外,甚至這些廚房垃圾也形成了地下產業鏈。 食品廢油經過非法提煉加工后,作為食用油返回餐桌,常被稱為地溝油。 經過屠宰檢疫檢驗,“泔水豬”肉質明顯劣等,正規飼料喂養的豬,且極具感染病原菌風險,比普通豬高30%~50%,再通過食物鏈的傳遞,讓人體感染口蹄疫,肝炎等疾病,如果讓這種現象發展起來后果簡直難以想象。

          餐廚垃圾的處理現狀

          1. 處理廚余有兩種主要方法

          第一種方法是不通過直接銷售給當地農民生活垃圾中的任何過程去。上面也說,這樣做的后果是非常嚴重的。二是與生活垃圾混合處置。在今天剛剛開始的垃圾,一些餐館將食物垃圾,垃圾扔進垃圾桶,垃圾清運由公司混,要么運往填埋到垃圾填埋場或焚燒廠焚燒拉升。

          2.目前廚余垃圾的處理生活方式方法主要有2種

          第一種是與其他垃圾處理混合。很少有城市廚余垃圾,分類收集單獨列為一類,分類。廚房里的大部分地區與其他垃圾混合廢料,最后用衛生填埋場處理或焚燒結合的方式。另外一個很隨意的,部分人群將有一個休閑的廚余垃圾倒在園林,綠化,保持蔬菜等地,這些不到位進入餐廚垃圾處理系統最終整合到環境中腐爛發酵。

          餐廚垃圾進行處理的技術發展路線

          我國餐廚廢棄物處置有3條路線

          1.厭氧消化技術

          在無氧條件下,微生物分解有機物,產生甲烷和二氧化碳等氣體,可用于發電等,有利于垃圾的減少和資源的利用。

          在我們國家有兩種厭氧消化途徑:第一模式是一個完整的厭氧階段中,固體組分粉碎紙漿廢物,滲濾液與厭氧罐供給,通過消化制備沼氣后。這種模式可以最大限度地提高生產沼氣。還有一個液體厭氧,被送到厭氧池的液體部分,進到好氧堆肥處理或液相厭氧技術在我國的固體部分發達。

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